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Dernières notes: Château Clinet (Pomerol)
 

Autres thèmes:
. Perception

. Profondeur
. Reflets

. Blancs

. Rouges

Les couleurs du vin : voici un sujet peu abordé par les sommeliers et par les consommateurs, pourtant, le premier rapport que nous ayons avec le vin est sa couleur. Souvent nous passons très vite ce sujet, pour en venir rapidement aux plaisirs du nez et de la bouche. La vue est un outil qui nous renseigne rapidement sur les qualités, les défauts, son âge.

Je vais essayer de vous faire partager quelques notions qui vous seront utiles lors de vos prochaines dégustations, pour évaluer un vin par la couleur.

Le caractère visuel
Le caractère visuel d'un vin est défini par la couleur, la limpidité et son aspect. Voici les termes le définissant :
 

Couleur

 Limpidité

 Aspect

Intense  Riche

Franche  Vive

Légère   Nette

Faible    Terne

Cristalline

Limpide

Louche
Trouble

Aqueux Tranquille

Sirupeux
Perlant

Huileux Mousseux