|
Exemple
Millésimes
:
|
REGIONS
|
1995
|
1996
|
|
Sauternes
|
16/20
|
18/20
|
Potentiel de garde :
-
Sauternes 8 à 15 ans +
-
Sauternes Grand cru
15 à 30 ans +
Le millésime 1995 en Sauternes est noté 16, le
vin pourra être ouvert entre 10 et 12 ans de cave. le 1996 est noté 18, un millésime excellent, on peut attendre 12 à 15 ans et + avant d'ouvrir.
Pour les grands crus, le millésime 1995 est noté 16, le vin pourra être ouvert entre 14 et 18 ans de cave.
Le 1996 est noté 18 donc un millésime excellent, on peut attendre 18 à 25 ans et +.
Ceci est un outil de travail car dans le vieillissement des vins, beaucoup de facteurs interviennent.
La cave : changement de température excellent, vibrations, lumière, mauvaise hydrométrie.
Il est aussi important de se renseigner sur le domaine que vous souhaitez acheter car il a pu être vendu dans l'année,
changé d'œnologue donc de style de vin en bien ou en mal.
Il faut aussi noter que parfois dans les millésimes médiocres, certains domaines sont épargnés et inversement aussi.
|
 |
Dégustations
