BlueWine.com - Les couleurs du vin, Les reflets

Dégustations

Consultez des notes de vins du monde entier! (en anglais)
(Vois la légende des notes)

. Rouge
. Rosé
. Blanc
. Effervescent
. Vins doux

Visites

Découvrez les vins du monde, leur histoire, les hommes et les femmes qui les élaborent, avec notes de dégustation & photos!

Dernières notes: Château Clinet (Pomerol)

Infos

. Millésimes
. Couleurs
. Appellations
. Classements

. Cours d'Œnologie
. Salons internationaux

Guides du Vin
. Vin de France
. Vin de Bordeaux
. Vin de Bourgogne

Recherche par mots clés

Les couleurs du vin - Les reflets

les couleurs du vin

Autres thèmes:
. Caractère visuel

. Perception

. Profondeur

. Blancs

. Rouges

Les reflets
Les reflets nous indiquent une notion d'âge; les reflets violacés sont un signe de jeunesse. Les reflets se développent avec le temps passant de violacé à grenat et finalement au tuilé. Les dégustateurs se réfèrent à eux pour déterminer le millésime.

Pour juger les reflets, toujours incliner le verre délicatement le plus possible pour que la surface du liquide en contact avec le verre soit la plus fine possible. Puis regarder le bord du verre.

Exemple : un jeune Châteauneuf-du-Pape aura des reflets violés (photo 1), les notes de couleur évolueront vers des reflets tuilés (photo 2) après une dizaine d'année.

Reflet violacé

Reflet tuilé

Il faut savoir qu'une couleur tuilée peut être un défaut, si un vin est issu d'une appellation ayant un potentiel de garde de 10 ans et que votre vin après 5 ans se trouve avec des signes de vieillissement avancé. Les causes les plus courantes sont un millésime pluvieux, des rendements élevés, défaut de vinification, mauvaise conservation.

Lien à BlueWine - Marketing - Conditions d'utilisation - Infos persos - English