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Dernières notes: Château Clinet (Pomerol)
 

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Dégustations & Visites

Château Beychevelle
Saint-Julien, 4^ème Grand Cru Classé du Médoc (France)


 

Château Beychevelle, 2001
Excellent. Arômes de pain grillé, de cassis et de framboises, très élégant, tanins soyeux, bien équilibré. Assemblage de 54% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 7% Petit Verdot. (Jan 2007)

Propriétaire & Gestion
Grands Millésimes de France (propriétaire), Aymar de Baillenx (Président), Philippe Blanc (Directeur)

Consultants
Pascal Ribereau-Gayon, Jacques Boissenot

Vignoble
90 ha, 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Les vignes ont environ 25 ans et sont plantées sur des sols de graves. Vendanges vertes, vendanges manuelles, effeuillage mécanique, tri manuel (avant et après effeuillage).

Vinification
Les raisins sont foulés et transférés dans des cuves en inox ou en béton pour subir une fermentation traditionnelle. Le vin est assemblé puis élevé en fûts de chêne (50-55% neufs pour le Château Beychevelle, 20% pour l’Amiral) pendant 18 mois. Le vin est collé et filtré une fois avant l’embouteillage.

Le domaine produit 40-50,000 caisses (environ 480-600,000 bouteilles) tous les ans (y compris 20-22,000 caisses de Château Beychevelle).

Vins
·  Château Beychevelle
·  Amiral de Beychevelle
·  Les Brulières de Beychevelle