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Dégustations & Visites

Château Palmer
Margaux, 3^ème Grand Cru Classé du Médoc (France)


 

Un château du Médoc comme les autres? A première vue, peut-être, mais une visite révèle rapidement que Palmer a résolument adopté une image plus moderne. Ses étiquettes noir et or se distinguent depuis longtemps. Ses vins, élaborés selon des méthodes traditionnelles, sont produits dans des chais de vinification modernes et reposent pendant la période d’élevage sous des lampes géantes très contemporaines (de design italien). Palmer a également lancé son propre blog, le Daily Palmer, permettant ainsi aux amateurs de suivre les actualités du domaine.
 

Château Palmer, 2005
Bon. Grenat profond, puissant, tanins bien présents, assez fort en alcool, légers arômes de fruits mais ce vin a besoin de vieillir avant de dévoiler toute son élégance. Assemblage de 40% Merlot, 53% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot. (Jan 2007)

Château Palmer, 2001
Bon. Puissant, arômes de fruits rouges mais encore un peu vert, frais en bouche, long, tanins présents en fin de bouche. Assemblage de 44% Merlot, 51% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot. (Jan 2007)

Château Palmer, 1996
Très bon. Belle robe grenat avec une bague légèrement tuilée, arômes de fruits rouges et de pain grillé, bien équilibré et élégant, long en bouche. Ce vin évoque de longs repas entre amis autour d’un bon plat de gibier. Assemblage de 40% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. (Jan 2007)

Alter Ego, 2005
Très bon. Arômes délicats de fruits, encore assez fort en alcool, bonne structure, agréable en bouche. Assemblage de 57% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon. (Jan 2007)

Alter Ego, 2001
Très bon. Belle couleur grenat, arômes de fruits et épices, agréable et rond en bouche, tanins soyeux en fin de bouche. Assemblage de 67% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon. (Jan 2007)

Propriétaire & Gestion
Appartient en grande partie aux familles Sichel et Mähler-Besse (négociants de Bordeaux) depuis 1938. Thomas Duroux (Gérant), Philippe Delfaut (Directeur technique).
 

Vignoble
52 ha, 47% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc, 6% Petit Verdot. Les vignes ont environ 37 ans et sont plantées sur des sols de graves. Vendanges manuelles et tri manuel dans le vignoble.

Vinification
Encuvage et fermentation parcellaire, dans des cuves coniques en inox.

Château Palmer est élevé 20-21 mois en fûts de chêne (50% neufs), Alter Ego est vieilli 16-18 mois en fûts de chêne (30% neufs). Le vin est collé aux blancs d’oeufs avant l’embouteillage.

Vins
· Château Palmer
· Alter Ego